Composta piccante (92)

INGREDIENTI semplici e genuini:

• Peperoncino: piccante al punto giusto, esalta il gusto dell'aglio e regala una piacevole sensazione di calore.

• Aglio: protagonista indiscusso, dona alla crema un aroma intenso e inconfondibile.

  Confezione: barattolo di vetro da 30g

EAN: 8059006720742

PIANTE UTILIZZATE: Peproncino frutto, aglio bulbo.

PEPERONCINO

Il peperoncino (Capsicum annuum), originario del Messico e dell'America Centrale, è un frutto appartenente alla famiglia delle Solanaceae, che comprende anche pomodori, peperoni e patate. È conosciuto e apprezzato in tutto il mondo per il suo sapore piccante e le sue proprietà benefiche.

Principali caratteristiche:

• Piccantezza: il gusto piccante del peperoncino è dovuto alla presenza di capsaicinoidi, composti chimici che stimolano i recettori del dolore sulla lingua. La piccantezza si misura in unità di Scoville Heat Unit (SHU): più alto è il valore SHU, più il peperoncino è piccante.

• Sapore: oltre al piccante, il peperoncino può avere un sapore dolce, fruttato, affumicato, terroso o floreale, a seconda della specie e delle condizioni di coltivazione.

• Aroma: intenso e caratteristico, dovuto all'olio essenziale contenuto nella polpa del frutto.

• Valori nutrizionali: il peperoncino è ricco di vitamina C, vitamina A, potassio e fibre. È anche una buona fonte di antiossidanti. Oltre al gusto piccante e intenso che lo rende un ingrediente apprezzato in diverse cucine del mondo, il peperoncino vanta interessanti proprietà benefiche per la salute.

Principali caratteristiche salutistiche:

• Ricco di antiossidanti: Il peperoncino contiene carotenoidi, flavonoidi e vitamina C, tutti potenti antiossidanti che combattono i radicali liberi, proteggendo le cellule dai danni oxidative e contrastando l'invecchiamento precoce.

• Azione antinfiammatoria: La capsaicina, il composto responsabile del piccante, ha proprietà antinfiammatorie che possono aiutare a ridurre il dolore e l'infiammazione associati a condizioni come artrite, reumatismi e psoriasi.

• Migliora la circolazione: La capsaicina aiuta a dilatare i vasi sanguigni, migliorando la circolazione sanguigna e riducendo il rischio di coaguli di sangue.

• Favorisce la digestione: La capsaicina stimola la produzione di succhi gastrici, facilitando la digestione e aiutando ad assorbire meglio i nutrienti.

• Potenziale effetto dimagrante: La capsaicina può aumentare leggermente il metabolismo e bruciare più calorie, aiutando a perdere peso o a mantenerlo sotto controllo.

• Proprietà antibatteriche: Il peperoncino ha proprietà antibatteriche che possono aiutare a combattere batteri e infezioni.

• Rinforza il sistema immunitario: La vitamina C e gli antiossidanti contenuti nel peperoncino contribuiscono a rafforzare il sistema immunitario e a proteggere l'organismo da virus e malattie.

In conclusione: il peperoncino, se consumato con moderazione, può essere un alleato per la salute grazie alle sue proprietà benefiche. Oltre a dare un tocco di gusto piccante alle vostre ricette, può contribuire a migliorare il vostro benessere generale. Un piccolo frutto che regala un grande gusto e un tocco di piccantezza alle vostre ricette. Con le sue mille varietà e proprietà benefiche, è un ingrediente da tenere sempre a portata di mano in cucina.

AGLIO

L'aglio (Allium sativum) è una pianta bulbosa appartenente alla famiglia delle Amaryllidaceae, conosciuta e apprezzata fin dall'antichità per il suo sapore intenso e le sue proprietà benefiche.

Proprietà organolettiche:

• Sapore: forte, pungente e persistente, dovuto principalmente all'alliina, un composto solforato che si trasforma in allicina quando il bulbo viene tagliato o schiacciato.

• Aroma: intenso e caratteristico, emanato dai composti solforati volatili.

• Odore: pungente e persistente, spesso considerato sgradevole da alcuni, ma apprezzato dagli amanti del suo gusto deciso.

Proprietà benefiche:

• Antibatterico: l'aglio è un potente antibatterico naturale, utile per combattere batteri e infezioni.

• Antivirale: aiuta a contrastare virus e malattie da raffreddamento.

• Antiossidante: ricco di composti fenolici che combattono i radicali liberi e proteggono le cellule dai danni oxidative.

• Ipotensivo: aiuta a ridurre la pressione sanguigna. Fluidificante del sangue: previene la formazione di trombi e migliora la circolazione.

• Digestivo: facilita la digestione e stimola l'appetito.

• Ipoglicemizzante: aiuta a regolare i livelli di zucchero nel sangue.

In conclusione: l'aglio: un ingrediente versatile, ricco di gusto e proprietà benefiche, che può essere utilizzato in mille modi in cucina per dare un tocco di sapore in più ai vostri piatti.