Vin brule’ (86)

INGREDIENTI: Arancio amaro scorza, Cannella corteccia, Uvetta di Corinto,  Garofano chiodi.

USO: Infuso.
1 cucchiaio in una tazza di vino rosso, portare ad ebollizione, lasciar cuocere per alcuni minuti indi spegnere, lasciar riposare sino a raffreddamento, indi filtrare e bere.

CONFEZIONE: Bustina da 50g

EAN: 8059006720803

PIANTE UTILIZZATE: Arancio amaro scorza, Cannella corteccia, Uvetta di Corinto,  Garofano chiodi.

BENEFICI:

• Proprietà antiossidanti e antibatteriche: Le spezie utilizzate nella preparazione, come cannella, chiodi di garofano, sono ricche di composti antiossidanti che combattono i radicali liberi, responsabili dell'invecchiamento cellulare e di diverse malattie. Queste hanno anche proprietà antibatteriche e antivirali, utili per contrastare raffreddore, mal di gola e influenza.

• Proprietà digestive: Il vino rosso, base del vin brulè, contiene polifenoli che favoriscono la digestione e aiutano a ridurre l'assorbimento dei grassi. Le spezie come la cannella ha proprietà carminative, che combatte i gas intestinali e il senso di gonfiore.

• Proprietà rilassanti: Il piacevole sapore del vin brulè e le sue proprietà digestive favoriscono il rilassamento muscolare e la sensazione di benessere. È importante ricordare che il vin brulè contiene alcool, quindi è bene consumarlo con moderazione, soprattutto se si assumono farmaci o si è in gravidanza.

Curiosità: Il vin brulè ha origini molto antiche: veniva già consumato dagli antichi romani e greci. Nel Medioevo era considerato una bevanda preziosa e veniva spesso servito durante le feste e i banchetti. Esistono diverse ricette di vin brulè, con varianti regionali che includono diverse spezie e frutta, soprattutto del territorio a km zero.

UVA DI CORINTO

L'uva di Corinto, o Vitis vinifera var. Corinthiaca, non è solo un frutto delizioso e versatile, ma vanta anche una ricca storia e un ruolo significativo nell'etnobotanica di diverse culture mediterranee.

Conosciuta anche come uvetta di Zante o uvetta Thompson, è un tipo di uva passa caratterizzata da acini piccoli e di colore rosso scuro, che tendono al viola o al blu.

Proprietà nutritive:

• Fonte di fibre, che aiutano la digestione e la regolarità intestinale.

• Ricca di potassio, che aiuta a regolare la pressione sanguigna.

• Buona fonte di ferro, importante per il trasporto dell'ossigeno nel sangue.

• Contiene polifenoli, antiossidanti che combattono i radicali liberi.

• Fonte di vitamina B6, che contribuisce al buon funzionamento del sistema nervoso.

Benefici:

• Favorisce la digestione

• Aiuta a regolare la pressione sanguigna

• Combatte i radicali liberi

• Stimola il sistema immunitario

• Può aiutare a ridurre il colesterolo

• Fonte di energia

L'uvetta di Corinto è un ingrediente versatile e gustoso, che può essere utilizzato in molti modi diversi. È un'ottima scelta per chi cerca uno snack sano e nutriente, o per chi vuole aggiungere un tocco di sapore in più alle proprie ricette.

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ARANCIO AMARO, scorza

La scorza d'arancia amara, ricavata dal frutto non ancora maturo dell'arancio amaro (Citrus aurantium), è un ingrediente prezioso con un gusto unico e numerose proprietà benefiche. Il suo sapore intenso e leggermente amaro, dovuto all'elevato contenuto di alcaloidi, la distingue dalla scorza d'arancia dolce, più comunemente utilizzata in cucina.

Caratteristiche:

• Aroma: La scorza d'arancia amara si contraddistingue per un aroma intenso, agrumato e leggermente speziato, con note di fiori e legni preziosi.

• Sapore: Il gusto è amaro e deciso, più intenso rispetto alla scorza d'arancia dolce, con note balsamiche e rinfrescanti.

• Nutrienti: La scorza d'arancia amara è ricca di:

Vitamine: Vitamina C, B6 e folati.

Minerali: Potassio, calcio, magnesio e fosforo.

Antiossidanti: Flavonoidi, limoni e naringenina.

Oli essenziali: Limonene, linalool e α-pinene.

• Composti attivi: Sinefrina, un alcaloide con proprietà stimolanti e termogeniche.

Benefici:

• Proprietà digestive: Stimola la produzione di succhi gastrici e favorisce la digestione.

• Proprietà antiossidanti: Combatte i radicali liberi, proteggendo le cellule dai danni e contrastando l'invecchiamento precoce.

• Proprietà antinfiammatorie: Riduce l'infiammazione nel corpo e può aiutare ad alleviare dolori come quelli articolari e mestruali.

• Proprietà immunostimolanti: Rafforza il sistema immunitario e aiuta a prevenire le infezioni.

• Proprietà toniche: Combatte la stanchezza fisica e mentale e dona energia.

• Aiuto per la dieta: La sinefrina può aiutare a bruciare i grassi e a ridurre il senso di fame, favorendo il dimagrimento..

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CANNELLA CORTECCIA

La cannella, ricavata dalla corteccia essiccata dell'albero Cinnamomum zeylanicum, è una spezia aromatica apprezzata da secoli per il suo sapore caldo, dolce e leggermente piccante. Oltre al suo uso culinario, la cannella vanta numerose proprietà benefiche per la salute.

Proprietà nutritive:

• Antiossidanti: La cannella è ricca di polifenoli, potenti antiossidanti che combattono i radicali liberi e proteggono le cellule dai danni.

• Fibre: è una buona fonte di fibre solubili, che aiutano a regolare la digestione, a ridurre i livelli di colesterolo e a controllare la glicemia.

• Manganese: è una buona fonte di manganese, un minerale importante per la salute delle ossa, del metabolismo e del sistema nervoso.

Benefici per la salute:

Proprietà digestive: La cannella aiuta a stimolare la produzione di succhi gastrici e a migliorare la digestione, alleviando dolori di stomaco e gas intestinali.

Proprietà antibatteriche e antimicotiche: La cannella ha proprietà antibatteriche e antimicotiche che possono aiutare a combattere infezioni batteriche e fungine.

Riduzione del dolore: La cannella ha proprietà analgesiche che possono aiutare a ridurre il dolore articolare e mestruale.

Funzione cognitiva: La cannella può aiutare a migliorare la funzione cognitiva e la memoria.

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GAROFANO CHIODI

I chiodi di garofano, boccioli non ancora fioriti della pianta Syzygium aromaticum, sono una spezia aromatica apprezzata da secoli per il loro sapore intenso, caldo e leggermente piccante, con note dolci e legnose. Oltre al loro uso culinario, i chiodi di garofano vantano numerose proprietà benefiche per la salute.

Proprietà nutritive:

• Antiossidanti: sono ricchi di eugenolo, un composto fenolico con potenti proprietà antiossidanti che combattono i radicali liberi e proteggono le cellule dai danni.

• Composti antinfiammatori: grazie ad eugenolo e altri composti con proprietà antinfiammatorie possono aiutare a ridurre l'infiammazione nel corpo.

• Fibra: contengono una discreta quantità di fibre, che aiutano a regolare la digestione e a promuovere la salute intestinale.

• Manganese: sono una buona fonte di manganese, un minerale importante per la salute delle ossa, del metabolismo e del sistema nervoso.

Benefici per la salute:

• Salute orale: I chiodi di garofano hanno proprietà antibatteriche e antisettiche che possono aiutare a combattere i batteri che causano carie, gengiviti e alito cattivo. L'eugenolo, in particolare, ha dimostrato efficacia contro il batterio Streptococcus mutans, responsabile della formazione della placca dentale.

• Controllo del dolore: I chiodi di garofano hanno proprietà analgesiche che possono aiutare a ridurre il dolore articolare, muscolare e mestruale. L'eugenolo agisce come inibitore naturale della COX-2, un enzima coinvolto nell'infiammazione e nel dolore.

• Proprietà digestive: I chiodi di garofano possono aiutare a stimolare la produzione di succhi gastrici e a migliorare la digestione, alleviando dolori di stomaco e gas intestinali.

• Sistema immunitario: I chiodi di garofano rafforzano il sistema immunitario grazie alle loro proprietà antibatteriche, antivirali e antimicotiche.

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LA STORIA DEL VIN BRULE’:

Un viaggio tra epoche e sapori.

Il vin brulè, bevanda a base di vino rosso speziato, affonda le sue radici in un passato lontano, intrecciando la sua storia con diverse epoche e culture. Già nell'antica Roma si consumava una bevanda simile al vin brulè chiamata "conditum paradoxum", a base di vino, miele, pepe e spezie. Nel Medioevo, il consumo di vini speziati era diffuso in tutta Europa. Tra le ricette più famose c'era l'Ipocras, un vino aromatizzato con diverse spezie e erbe medicinali. Nel XVI secolo il vin brulè iniziò ad assumere la forma che conosciamo oggi, con l'aggiunta di frutta secca e scorze di agrumi. Nel XVIII secolo la sua popolarità crebbe in tutta Europa, soprattutto durante le festività natalizie. Nel XIX secolo, con la Rivoluzione Industriale, la produzione di vin brulè aumentò grazie all'utilizzo di nuovi macchinari e tecniche di produzione. Oggi, il vin brulè è una bevanda diffusa in molti paesi del mondo, con varianti regionali che includono diverse spezie e frutta. Spesso vengono aggiunte le spezie locali e la frutta del posto. Ma la cannella e i chiodini di garofano non mancano mai. Il vin brulè è un pezzo di storia e tradizione che continua a scaldare i cuori e le anime.