TE’ VERDE e Guaranà (84)

INGREDIENTI: Tè verde; Guaranà.

USO: Infuso.
1 cucchiaino in una tazza di acqua bollente, far riposare alcuni minuti indi filtrare.

CONFEZIONE: Barattolo da 30g

EAN: 8059006720735

PIANTE UTILIZZATE: Tè verde, folie; guaranà semi.

TE VERDE

Le radici dell’utilizzo del tè verde si intrecciano con la storia e la cultura dell'antica Cina, dove era considerato un'elixir di giovinezza e benessere. Leggende narrano di un imperatore che, per caso, scoprì le proprietà benefiche delle foglie di tè, dando così inizio alla tradizione millenaria di coltivazione e consumo di questa straordinaria bevanda. Nel corso dei secoli, il tè verde si è diffuso in tutto il mondo, diventando un simbolo di pace, equilibrio e salute per molte culture e popoli. Conosciuto come una delle varietà più pure e non ossidate di tè, il tè verde è ampiamente apprezzato per le sue molteplici proprietà benefiche e il suo sapore unico. Le foglie di tè verde vengono raccolte dalla pianta del tè, Camellia sinensis, subiscono un processo di lavorazione minimo che impedisce loro di subire ossidazione. Questo permette di conservare i composti bioattivi presenti nelle foglie, come le catechine e gli antiossidanti, che conferiscono al tè verde le sue proprietà salutari. Il tè verde è ricco di polifenoli, in particolare delle catechine chiamate epigallocatechina gallato (EGCG), che sono conosciute per le loro potenziali proprietà antinfiammatorie e antiossidanti. Questi composti possono contribuire a proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi e a promuovere la salute generale. Oltre alle sue proprietà antiossidanti, il tè verde è associato a diversi benefici per la salute, inclusi la riduzione del rischio di malattie cardiache, il miglioramento della salute del cervello e la promozione della perdita di peso. Il tè verde è ampiamente consumato in molti paesi asiatici, ma ha guadagnato popolarità in tutto il mondo per il suo sapore rinfrescante e le sue proprietà benefiche. In conclusione, il tè verde è molto più di una semplice bevanda: è un'esperienza culinaria ricca di storia, tradizione e salute. Aggiungere il tè verde alla routine quotidiana potrebbe portare numerosi benefici per il benessere generale.

Nome scientifico: Camellia sinensis (L.) Kuntze, 1881

Famiglia: Theaceae

Origine: Cina meridionale, India nordorientale e Vietnam settentrionale

Distribuzione: Oggigiorno coltivata in tutto il mondo, principalmente in climi tropicali e subtropicali.

Descrizione:

• Portamento: Arbusto eretto sempreverde che può raggiungere i 2 metri di altezza se non potato.

• Foglie:

• Forma: Ovato-acuminate con apice acuto e margine seghettato.

• Dimensioni: 4-15 cm di lunghezza e 2-5 cm di larghezza.

• Colore: Verde chiaro brillante sulla superficie superiore e verde più tenue e pubescente inferiormente.

• Fiori:

• Dimensioni: 4 cm di diametro.

• Petali: 7-8, bianchi con numerosi stami giallo-oro.

• Frutto: Capsula simile a una noce moscata contenente semi ricchi di olio essenziale.

Parti utilizzate: Le foglie e, in misura minore, i germogli.

Lavorazione del tè verde: Le foglie di Camellia sinensis subiscono un processo minimo di lavorazione per preservare il loro colore verde e le proprietà benefiche. Le principali fasi sono:

1. Raccolta: Le foglie vengono raccolte a mano, generalmente in primavera e in autunno.

2. Appassimento: Le foglie vengono stese su graticci per farle appassire e indurre l'ossidazione enzimatica.

3. Arresto dell'ossidazione: Le foglie vengono sottoposte a un trattamento termico (tradizionalmente al vapore, oggigiorno anche con metodi alternativi come la rosolatura o la cottura a microonde) per inattivare gli enzimi e prevenire l'annerimento.

4. Rollatura: Le foglie vengono arrotolate per favorire la fuoriuscita dei succhi e la formazione delle caratteristiche forme.

5. Essiccazione: Le foglie vengono essiccate in forni o con metodi naturali per rimuovere l'umidità residua.

Proprietà del tè verde: Il tè verde è ricco di polifenoli, catechine e L-teanina, composti con proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e neuroprotettive. Il suo consumo è associato a numerosi benefici per la salute.

Varietà di tè verde: Esistono diverse varietà di tè verde, caratterizzate da differenti metodi di coltivazione, raccolta e lavorazione. Tra le più conosciute troviamo:

• Tè verde Sencha: La varietà più diffusa in Giappone, ottenuta da foglie mature cotte al vapore.

• Tè verde Bancha: Un tè verde giapponese ottenuto da foglie più vecchie e meno pregiate del Sencha.

• Tè verde Matcha: Foglie di tè macinate in polvere finissima, utilizzate tradizionalmente nella cerimonia del tè giapponese.

• Tè verde Longjing: Un pregiato tè verde cinese proveniente dalla regione di Hangzhou.

• Tè verde Gunpowder: Tè verde cinese caratterizzato da foglie arrotolate a forma di piccole sfere.

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Guaranà

Il Guaranà (Paullinia cupana) è una pianta rampicante originaria della foresta amazzonica, venerata e utilizzata dalle popolazioni indigene sin da tempi immemorabili. La sua ricca storia etnobotanica si intreccia con le culture e le tradizioni di diverse tribù, ognuna delle quali ha sviluppato un proprio sapere unico sulle sue proprietà e sui suoi impieghi.

Utilizzi tradizionali: 

• Stimolante e tonico: Le foglie e i semi del Guaranà sono da sempre impiegati come stimolante naturale per aumentare l'energia, la concentrazione e la resistenza alla fatica. La caffeina in essi contenuta, seppur in quantità inferiore rispetto al caffè, è accompagnata da altre sostanze che ne prolungano e ne modulano l'effetto, evitando il caratteristico "calo di energia" post-assunzione.

• Digestivo: Il Guaranà è tradizionalmente utilizzato per favorire la digestione, ridurre il senso di pesantezza e stimolare l'appetito. Le sue proprietà astringenti e diuretiche lo rendono utile anche in caso di diarrea e ritenzione idrica.

• Analgesico e antinfiammatorio: Le foglie e i semi del Guaranà contengono composti con proprietà analgesiche e antinfiammatorie, utili per alleviare dolori articolari, mal di testa e dolori mestruali.

• Afrodisiaco: Alcune culture amazzoniche attribuiscono al Guaranà proprietà afrodisiache, associate alla sua capacità di aumentare l'energia e la vitalità.

Rituali e cerimonie: Il Guaranà assume un ruolo importante in diverse culture indigene, venendo utilizzato in riti e cerimonie spirituali come mezzo per connettersi con il mondo degli spiriti e ottenere visioni.

Conclusione: Il Guaranà rappresenta un dono prezioso della foresta amazzonica, con una ricca storia etnobotanica che testimonia la sua efficacia e versatilità. Utilizzato con consapevolezza e nel rispetto delle tradizioni, il Guaranà può apportare numerosi benefici alla salute e al benessere.

Descrizione:

• Tipologia: Liana sempreverde

• Altezza: Fino a 10-12 metri (piante coltivate: 2-3 metri)

• Fiori: Piccoli e bianchi, raggruppati in infiorescenze a pannocchia

• Frutto: Drupa rossa contenente 1-4 semi

• Semi: Rotondi e legnosi, di colore bruno

Distribuzione: Il Guaranà è diffuso principalmente nella foresta amazzonica, in particolare in Brasile, Colombia, Venezuela, Perù e Bolivia. Si trova in zone con clima caldo e umido, preferendo terreni argillosi e ben drenati.

Composizione chimica: I semi di Guaranà contengono diverse sostanze attive, tra cui:

• Caffeina: La principale sostanza stimolante, in quantità circa il doppio rispetto al tè e quattro volte rispetto al cacao.

• Teobromina e teofillina: Alcaloidi con proprietà stimolanti e diuretiche.

• Tannini: Composti con proprietà astringenti e antiossidanti.

• Polifenoli: Antiossidanti che combattono i radicali liberi.

• Minerali: Potassio, magnesio, calcio e fosforo.

Proprietà:

• Stimolante e tonico: Aumenta l'energia, la concentrazione e la resistenza alla fatica.

• Digestivo: Favorisce la digestione, riduce il senso di pesantezza e stimola l'appetito.

• Diuretico: Elimina i liquidi in eccesso dal corpo.

• Afrodisiaco: Aumenta la libido e la fertilità.

• Antiossidante: Contrasta l'azione dei radicali liberi e protegge le cellule dai danni.

• Anticoagulante: Previene la formazione di coaguli nel sangue.

Utilizzi:

• Bevanda: Le foglie e i semi essiccati vengono macinati in polvere e utilizzati per preparare infusi, bevande fredde o integratori alimentari.

• Medicina tradizionale: Utilizzato per curare una varietà di disturbi, tra cui mal di testa, dolori articolari, diarrea e infezioni.

• Cosmetica: Estratti di Guaranà vengono utilizzati in creme e lozioni per la cura della pelle e dei capelli.

Controindicazioni: Il Guaranà è generalmente sicuro se assunto in dosi moderate. Tuttavia, è sconsigliato a:

• Donne incinte o che allattano

• Bambini

• Persone con problemi cardiaci, ansia o insonnia

• Persone che assumono farmaci anticoagulanti o stimolanti

Conclusione: Il Guaranà è una pianta con una ricca storia e una varietà di utilizzi. Le sue proprietà stimolanti, digestive e antiossidanti la rendono un rimedio naturale efficace per una serie di disturbi. È importante però assumere il Guaranà con moderazione e consultare un medico in caso di dubbi o condizioni mediche particolari.

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